Javier Delgadillo Macías
Universidad Nacional
Autónoma de México
México

Carlos Maya Ambía
Universidad de Guadalajara
México

Felipe Torres Torres
Universidad Nacional
Autónoma de México
México

Blanca Aurora Rubio Vega
Universidad Nacional
Autónoma de México
México

Pablo Wong González
Centro de Investigación
en Alimentación y Desarrollo
México

Alfonso Antero Gardea Béjar
Centro de Investigación
en Alimentación Alimentación
México

Orlandina de Oliveira Barbosa
El Colegio de México
México

Rita Schwentesius Rindermann
Universidad Autónoma Chapingo. México

Enrique Leff  Zimmermann
Universidad Nacional
Autónoma de México
México