Sainz-Trapaga, Rafael Mier, Sacnicté Ortega-Leal, María Magdalena Álvarez-Ramírez, y Marcela Rosas-Nexticapa. «Aditivos químicos añadidos a La Tortilla Y Tostada De maíz Y Su regulación En La legislación Mexicana». Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional 32, no. 60 (junio 24, 2022). Accedido mayo 2, 2025. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1215.