Camacho-Vera, Joaquín Huitzilihuitl, Fernando Cervantes-Escoto, Alfredo Cesín-Vargas, y María Isabel Palacios-Rangel. «Los Alimentos Artesanales Y La Modernidad Alimentaria». Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional 29, no. 53 (enero 7, 2019). Accedido mayo 2, 2025. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/700.