Escobedo-Garrido, Jose Sergio, y José Luis Jaramillo-Villanueva. «Las Preferencias De Los Consumidores Por Tortillas De maíz. El Caso De Puebla, México». Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional 29, no. 53 (abril 4, 2019). Accedido octubre 5, 2025. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/627.