Díaz Herrera, Claudio, y Carolina Oyarzo Orellana. «Alimentación Tradicional En La región Del Maule De Chile. Representación De Clientes Y Encargados De Restaurantes Tradicionales». Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional 27, no. 50 (julio 13, 2017). Accedido julio 3, 2025. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/428.