Contreras, Daniel de Jesús, Irma Luz Ramírez de la O, y Humberto Thomé Ortiz. «Entre El Desarrollo económico Y La apropiación Cultural. Apuntes Para El Debate Sobre La valorización De Alimentos emblemáticos<Br>Between Economic Development and Cultural Appropriation. Notes for Discussion on the Valorization of Emblematic Food». Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional 25, no. 47 (enero 26, 2016): Págs 325–347. Accedido mayo 2, 2025. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/320.