Sainz-Trapaga, Rafael Mier, et al. «Aditivos químicos añadidos a La Tortilla Y Tostada De maíz Y Su regulación En La legislación Mexicana». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 32, n.º 60, junio de 2022, doi:10.24836/es.v32i60.1215.