Sosa-Sosa, María Elena, y Humberto Thomé-Ortiz. «Memoria Alimentaria, Nostalgia Y Tiempo Libre: Una aproximación a La Oferta Culinaria Tradicional Del Centro Histórico De Quito». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 31, n.º 58, julio de 2021, doi:10.24836/es.v31i58.1098.