Ekmeiro-Salvador, Jesús Enrique, et al. «Estandarización Y Valor Nutricional Del Sancocho De Pescado Y De La Fosforera, Sopas Tradicionales En El Oriente Venezolano». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 31, n.º 57, mayo de 2021, doi:10.24836/es.v31i57.1084.