Cruz Jiménez, Joaquín, y Roberto Carlos García Sánchez. «El Mercado De La Carne De Bovino En México, 1970-2011». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 22, n.º 43, septiembre de 2014, https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/48.