Cervantes Escoto, Fernando, et al. «Innovando Los Estudios De Mercado De Los Quesos Artesanales. El Valor simbólico Del Queso De poro<Br>Innovating Market Research of Artisanal Cheese. Symbolic Value of Poro Cheese». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 27, n.º 49, enero de 2017, pp. 67-92, https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/445.