Villegas de Gante, Abraham, y Rafael de la Huerta Benítez. «Naturaleza, evolución, Contrastes E Implicaciones De Las Imitaciones De Quesos Mexicanos genuinos.<Br>Nature, Evolution, Contrasts, and Implications of Imitations of Genuine Mexican Cheeses». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, vol. 23, n.º 45, enero de 2015, https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/188.