A. Kuri-García, Y. García-Plata, F. Luján-Méndez, R. M. Martínez-Pérez, y J. L. Chávez-Servín, «Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943», Estudios Sociales, vol. 30, n.º 55, mar. 2020.