B. Jordán-Aguilar, R. Díaz-Ruiz, I. Ocampo-Fletes, C. Jacinto-Hernández, J. A. S. Escalante-Estrada, y E. Pérez-Ramírez, «Características relacionadas con el consumo de haba consideradas por las amas de casa de la región productora de Puebla y Tlaxcala, México», Estudios Sociales, vol. 29, n.º 54, nov. 2019.