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L. Baeza-Mendoza, B. A. Sánchez-Ruiz, P.-R. Leonor del Carmen, J. A. García-Centurión, J. Chan-Hernández, y J. Guzmán-Ceferino, «Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en Tabasco, México », Estudios Sociales, vol. 36, n.º 67, ene. 2026.