Ekmeiro-Salvador, J. E., Duerto-López, J. R. y Arévalo-Vera, C. R. (2021) «Estandarización y valor nutricional del sancocho de pescado y de la fosforera, sopas tradicionales en el Oriente venezolano»., Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 31(57). doi: 10.24836/es.v31i57.1084.