Ortiz-Pech, R. y Cruz-Loria, B. (2021) «Preferencias alimentarias de habitantes en una localidad maya: alimentos procesados industrialmente y alimentos preparados que usan insumos del solar», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 31(57). doi: 10.24836/es.v31i57.1063.