Camacho-Vera, J. H., Cervantes-Escoto, F. y Palacios-Rangel, M. I. (2019) «Historia y raíces territoriales de un sistema artesanal: la producción de queso en Reyes Etla, Oaxaca», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 30(55). doi: 10.24836/es.v30i55.836.