Cruz Jiménez, J. y García Sánchez, R. C. (2014) «El mercado de la carne de bovino en México, 1970-2011», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 22(43). Disponible en: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/48 (Accedido: 2 mayo 2025).