Sánchez-Vega, L. P., Amaya-Corchuelo, S. y Espinoza-Ortega, A. (2019) «Percepción de la calidad y confianza en el jamón ibérico. Perspectivas del consumidor y del vendedor», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(54). doi: 10.24836/es.v29i54.797.