Hernández-Montes, A., Illescas-Marín, C. y Espejel-García, A. (2019) «Estructura de los valores humanos en consumidores y sus significados para quesos tradicionales chiapanecos», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(54). doi: 10.24836/es.v29i54.793.