Díaz-Carrión, I. A., Cruz-Estrada, I. y Páez-Pérez, Z. J. (2019) «Entretejiendo innovación y colaboración en los Colectivos de Food Truck de Tijuana (México)», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(53). doi: 10.24836/es.v29i53.646.