Escobedo-Garrido, J. S. y Jaramillo-Villanueva, J. L. (2019) «Las preferencias de los consumidores por tortillas de maíz. El caso de Puebla, México», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 29(53). doi: 10.24836/es.v29i53.627.