Ferrat-Machado, S., Hernández-Cruz, R. E. y Estrada-Lugo, E. J. (2025) «Transformaciones de las prácticas alimentarias en Zinacantán, Chiapas», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 35(66). doi: 10.24836/es.v35i66.1671.