Villegas de Gante, A. y de la Huerta Benítez, R. (2015) «Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos.<br>Nature, evolution, contrasts, and implications of imitations of genuine Mexican cheeses», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 23(45). Disponible en: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/188 (Accedido: 2 mayo 2025).