Arellano-Narváez, R., Escamilla-García, P. E. y Zavala-Cortés, A. (2023) «Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 33(62). doi: 10.24836/es.v33i62.1337.