Pano-Jiménez, A. (2023) «Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan», Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 33(61). doi: 10.24836/es.v33i61.1289.