Ekmeiro-Salvador, Jesús Enrique, Rafael Moreno-Rojas, Julio Ramón Duerto-López, y Josmar Mata-Aristimuño. 2022. «Estandarización De La Receta Y valoración Nutricional Del Cuajado, Platillo típico Del Oriente Venezolano». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 32 (59). https://doi.org/10.24836/es.v32i59.1197.