Arellano-Narváez, Rebeca, y Elizabeth Acosta-Gonzaga. 2020. «Prácticas De Higiene En El Proceso De elaboración De Alimentos En Microempresas De Un Mercado De Ciudad De México». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 30 (56). https://doi.org/10.24836/es.v30i56.1003.