Kuri-García, Aarón, Yair García-Plata, Francisco Luján-Méndez, Rosa María Martínez-Pérez, y Jorge Luis Chávez-Servín. 2020. «Análisis Nutrimental De Un Recetario Mexicano De Cocina De 1943». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 30 (55). https://doi.org/10.24836/es.v30i55.856.