Vázquez-Medina, José Antonio, Adrián Hernández-Cordero, Sofía Inés Lagos, y Francisco Ramón Rangel-Trujillo. 2020. «Gentrificación Y alimentación En Santa María La Ribera». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 30 (55). https://doi.org/10.24836/es.v30i55.838.