Camacho-Vera, Joaquín Huitzilihuitl, Fernando Cervantes-Escoto, y María Isabel Palacios-Rangel. 2019. «Historia Y raíces Territoriales De Un Sistema Artesanal: La producción De Queso En Reyes Etla, Oaxaca». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 30 (55). https://doi.org/10.24836/es.v30i55.836.