Cervantes Escoto, Fernando, América L. Patiño Delgado, Alfredo Cesín Vargas, y M. Virginia González Santiago. 2017. «Innovando Los Estudios De Mercado De Los Quesos Artesanales. El Valor simbólico Del Queso De poro<Br>Innovating Market Research of Artisanal Cheese. Symbolic Value of Poro Cheese». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 27 (49):67-92. https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/445.