Villegas de Gante, Abraham, y Rafael de la Huerta Benítez. 2015. «Naturaleza, evolución, Contrastes E Implicaciones De Las Imitaciones De Quesos Mexicanos genuinos.<Br>Nature, Evolution, Contrasts, and Implications of Imitations of Genuine Mexican Cheeses». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 23 (45). https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/188.