Zavala-Franco, Anaí, Juan de Dios Figueroa-Cárdenas, Alejandra Elizabeth Alcántara-Zavala, Héctor Eduardo Martínez-Flores, Alfonso Topete-Betancourt, y José Juan Véles-Medina. 2024. «Situación Actual De La Calidad microbiológica De Las Tortillas Producidas En Las Zonas Norte Y Centro De México». Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional 34 (63). https://doi.org/10.24836/es.v34i63.1464.