EKMEIRO-SALVADOR, Jesús Enrique; DUERTO-LÓPEZ, Julio Ramón; ARÉVALO-VERA, Cruz Rafael. Estandarización y valor nutricional del sancocho de pescado y de la fosforera, sopas tradicionales en el Oriente venezolano. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 31, n. 57, 2021. DOI: 10.24836/es.v31i57.1084. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1084. Acesso em: 3 jul. 2025.