KURI-GARCÍA, Aarón; GARCÍA-PLATA, Yair; LUJÁN-MÉNDEZ, Francisco; MARTÍNEZ-PÉREZ, Rosa María; CHÁVEZ-SERVÍN, Jorge Luis. Análisis nutrimental de un recetario mexicano de cocina de 1943. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 30, n. 55, 2020. DOI: 10.24836/es.v30i55.856. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/856. Acesso em: 2 may. 2025.