CAMACHO-VERA, Joaquín Huitzilihuitl; CERVANTES-ESCOTO, Fernando; PALACIOS-RANGEL, María Isabel. Historia y raíces territoriales de un sistema artesanal: la producción de queso en Reyes Etla, Oaxaca. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 30, n. 55, 2019. DOI: 10.24836/es.v30i55.836. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/836. Acesso em: 2 may. 2025.