CRUZ JIMÉNEZ, Joaquín; GARCÍA SÁNCHEZ, Roberto Carlos. El mercado de la carne de bovino en México, 1970-2011. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 22, n. 43, 2014. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/48. Acesso em: 2 may. 2025.