KIDO-CRUZ, María Teresa; DÍAZ-CARRIÓN, Isis Arlene; KIDO-CRUZ, Antonio. La satisfacción del comensal como elemento clave del binomio gastronomía-turismo en Tijuana. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 28, n. 51, 2018. DOI: 10.24836/es.v28i51.499. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/499. Acesso em: 16 jul. 2025.