CERVANTES ESCOTO, Fernando; PATIÑO DELGADO, América L.; CESÍN VARGAS, Alfredo; GONZÁLEZ SANTIAGO, M. Virginia. Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro<br>Innovating market research of artisanal cheese. Symbolic value of poro cheese. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 27, n. 49, p. 67–92, 2017. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/445. Acesso em: 3 jul. 2025.