BAEZA-MENDOZA, Lourdes; SÁNCHEZ-RUIZ, Blanca Alicia; LEONOR DEL CARMEN, Pérez-Robles; GARCÍA-CENTURIÓN, José Alberto; CHAN-HERNÁNDEZ, Jesús; GUZMÁN-CEFERINO, Juan. Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en Tabasco, México . Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 36, n. 67, 2026. DOI: 10.24836/es.v36i67.1688. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1688. Acesso em: 17 ene. 2026.