VILLEGAS DE GANTE, Abraham; DE LA HUERTA BENÍTEZ, Rafael. Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos.<br>Nature, evolution, contrasts, and implications of imitations of genuine Mexican cheeses. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 23, n. 45, 2015. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/188. Acesso em: 2 may. 2025.