GRASS RAMÍREZ, José Fernando; SÁNCHEZ GÓMEZ, Julia; ALTAMIRANO CÁRDENAS, J. Reyes. Análisis de redes en la producción de tres quesos mexicanos genuinos.<br>Network analysis in the production of three genuine Mexican cheeses. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 23, n. 45, 2015. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/187. Acesso em: 3 jul. 2025.