ARELLANO-NARVÁEZ, Rebeca; ESCAMILLA-GARCÍA, Pablo Emilio; ZAVALA-CORTÉS, Aidé. Inocuidad y soberanía alimentaria en gastronomía tradicional del centro y Montaña de Guerrero: una revisión crítica. Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, [S. l.], v. 33, n. 62, 2023. DOI: 10.24836/es.v33i62.1337. Disponível em: https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/1337. Acesso em: 3 jul. 2025.