Sainz-Trapaga, R. M., Ortega-Leal, S., Álvarez-Ramírez, M. M., & Rosas-Nexticapa, M. (2022). Aditivos químicos añadidos a la tortilla y tostada de maíz y su regulación en la legislación mexicana. Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, 32(60). https://doi.org/10.24836/es.v32i60.1215