Camacho-Vera, J. H., Cervantes-Escoto, F., & Palacios-Rangel, M. I. (2019). Historia y raíces territoriales de un sistema artesanal: la producción de queso en Reyes Etla, Oaxaca. Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, 30(55). https://doi.org/10.24836/es.v30i55.836