Cervantes Escoto, F., Patiño Delgado, A. L., Cesín Vargas, A., & González Santiago, M. V. (2017). Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro<br>Innovating market research of artisanal cheese. Symbolic value of poro cheese. Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, 27(49), 67–92. Recuperado a partir de https://www.ciad.mx/estudiosociales/index.php/es/article/view/445