Baeza-Mendoza, L., Sánchez-Ruiz, B. A., Leonor del Carmen, P.-R., García-Centurión, J. A., Chan-Hernández, J., & Guzmán-Ceferino, J. (2026). Diversidad de alimentos envueltos en hoja y cocinados al vapor en Tabasco, México . Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, 36(67). https://doi.org/10.24836/es.v36i67.1688