Pano-Jiménez, A., Jaramillo-Villanueva, J. L., Núñez-Tovar, R., Martínez-Dominguez, M., & Carranza-Cerda, I. (2023). Preferencias y disponibilidad para pagar por degustar el platillo chile en nogada, en San Nicolás de Los Ranchos y San Andrés Calpan. Estudios Sociales Revista De Alimentación Contemporánea Y Desarrollo Regional, 33(61). https://doi.org/10.24836/es.v33i61.1289